Leer zuurdesembrood bakken – van plat naar perfect
Stap-voor-stap videocursussen voor thuisbakkers. Begin gratis, bak je eerste bol binnen een week.
Welke cursus past bij jou?
Ik wil eerst proberen
Geen starter, nog nooit gebakken. Begin met de gratis cursus en je eerste eigen zuurdesemstarter.
Ik wil het goed leren
Je hebt een starter of wil leren bakken. De basiscursus + video pakket geeft je alles voor €45.
Ik wil direct bakken
Actieve starter per post + alle cursussen + e-books. Bak dezelfde dag als je pakket aankomt.
Meer dan 500 thuisbakkers gingen je voor
★ 4,8 Google
★ 4,7 Trustpilot
500+ cursisten
Starter per post bezorgd
Yvonne van O.
1 dag geleden
Ik hen mijn 1e brood gebakken nav de cursus. Fijne uitleg. Heel lekker en leuk om te doen.
Linda M.
2 dagen geleden
Diana B
2 dagen geleden
Mooie site, duidelijke aanwijzingen in de cursus en altijd een snelle reactie van Mathijs bij vragen
Iris W.
4 dagen geleden
Top, prima starter
Bouchra L.
3 weken geleden
Joris S.
3 weken geleden
Lizz V.
3 weken geleden
Super fijne starter waar ik meteen een heel goed brood mee heb kunnen bakken. Dank je wel Matthijs!
Tineke O.
3 weken geleden
Support van Mathijs prima! Krijg bij vragen steeds antwoord!! Chapeau!!
Jan L.
4 weken geleden
Zeer aangenaam en to-the-point contact, na een eerste contact met bestelling van Vientje-de-start(st)er waar de post wat problemen mee had. Een aangenaam contact met een man die mijn interesse wekte. Ik ga zeker zijn basiscursus bestellen!
Els van R.
4 weken geleden
Martijn P.
4 weken geleden
Voor.
Jolanda Van Der E.
1 maand geleden
Ik heb de complete cursus gekocht. Duidelijk stappenplan middels uitleg en video’s. Mathijs reageert snel op whatsapp wat ik als heel prettig ervaar.
Inmiddels ben ik druk aan het bakken. Broden zijn nog niet perfect, maar het gaat steeds beter.
Ik heb nog niet alles bekeken of doorlopen. Maar dat komt met de tijd.
Wat ik als verbeterpunt zou willen aangeven is dat als je de complete cursus koopt, je ook de pizza en foccacia cursus erbij krijgt. Ik wist dat deze eruit gehaald is doordat ik er vragen over stelde op voorhand. Wellicht handiger als deze niet meer zichtbaar is dan.
Maar dat is een klein detail!
Inmiddels ben ik druk aan het bakken. Broden zijn nog niet perfect, maar het gaat steeds beter.
Ik heb nog niet alles bekeken of doorlopen. Maar dat komt met de tijd.
Wat ik als verbeterpunt zou willen aangeven is dat als je de complete cursus koopt, je ook de pizza en foccacia cursus erbij krijgt. Ik wist dat deze eruit gehaald is doordat ik er vragen over stelde op voorhand. Wellicht handiger als deze niet meer zichtbaar is dan.
Maar dat is een klein detail!
Lucienne Van S.
1 maand geleden
Bau E.
1 maand geleden
Super! Na weken gedoe te hebben gehad om een eigen werkende starter te krijgen, heb ik opgegeven en via Zuurdesem-bakken.nl een starter gekocht. De bestelling werd dezelfde dag nog verzonden en de volgende dag kon ik aan de bak! Duidelijke instructies, goede starter en heerlijke broden!
Daarnaast is Mathijs altijd bereid om vragen te beantwoorden, super fijn als je iets niet helemaal weet. Kortom, niks anders dan lof!
Daarnaast is Mathijs altijd bereid om vragen te beantwoorden, super fijn als je iets niet helemaal weet. Kortom, niks anders dan lof!
Joel G.
1 maand geleden
Echt een fijne starter! Ik ben net begonnen en mijn broden zien er nu al heel gezond uit.
Garm B.
1 maand geleden
De starter doet het perfect, nu zoekende naar het perfecte broodje. Starter nú bijhouden en weer gebruiken.
Astrid H.
1 maand geleden
Mijn zuurdesem broden mislukten bijna elke keer zonder dat ik wist wat er fout ging. Met het volgen van verschillende kanalen over zuurdesem brood kwam het kanaal van Matthijs voorbij. Hier schreef ik mij in voor de cursus zuurdesem brood bakken en had contact via whatsapp over het verloop van mijn bakkunsten met een geweldig resultaat. Bedankt Matthijs.
Eline V.
1 maand geleden
Super goed contact via de mail, toen ik ongeduldig op mijn starter zat te wachten🫢🙄 Na twee dagen een mooie actieve starter. Nu nog leren bakken 🤣🤣 al vond ik mijn eerste creatie best aardig maar het vraagt nog wat aandacht. Zeker in het luchtiger krijgen.
Hanneke F.
1 maand geleden
Geweldige service, heel goed bereikbaar en super vriendelijk.
Joke B.
1 maand geleden
Ben r nog niet aan begonnen maar doe het 1 dezer dagen.Bedankt voor de interesse en ik laat je zeker weten als het zover is.grtjs
Mariette P.
2 maanden geleden
Ik kon de cursus niet openen. Een mail gestuurd en bijna gelijk antwoord gekregen. Super geholpen. Ik ben zeer tevreden. 👍🏻🍀🍞
Kim G.
2 maanden geleden
Leuke en eenvoudig te volgen mini cursus. Duidelijke uitleg! Bedankt.
Floor V O.
2 maanden geleden
Super snel geleverd met duidelijke uitleg
Huub D.
2 maanden geleden
Garm B.
2 maanden geleden
Regine M.
2 maanden geleden
Lekker bezig 💪🏼 dag 5 alleen ff spannend na dag 10 haha
Anita H.
2 maanden geleden
Handige compacte informatie en duidelijke filmpjes. Goede prijs.
Gerlinde D.
3 maanden geleden
Waardevolle info, heb er veel van geleerd en tot nu toe mijn beste brood gebakken. Mathijs is bereikbaar voor vragen en info dat is erg fijn.
Caroline van R.
3 maanden geleden
Duidelijke cursussen en waardevolle tips. Ook wanneer je al langer met zuurdesem werkt. Ik wilde een tweede starter creëren en daarom de starter van Mathijs aangeschaft. Evenals een cursus omdat je altijd waardevolle dingen ervan opsteekt. Bij PostNL was het pakketje met de starter zoek geraakt maar Mathijs heeft direct een nieuw pakketje gestuurd. Uitstekende service! Hartelijk dank!
Gert
3 maanden geleden
Enkele dagen geleden de starter aangeschaft en volgens instructies geactiveerd. Na meer dan 20 uur nog geen enkele activiteit te bespeuren.
Na contact met Mathijs de starter opnieuw gevoed. Het moest goed komen.
Ook nu duurde het weer ruim 10 uur, maar daar was de starter verdubbeld en liet mooie bellen zien. Eind goed al goed.
Na contact met Mathijs de starter opnieuw gevoed. Het moest goed komen.
Ook nu duurde het weer ruim 10 uur, maar daar was de starter verdubbeld en liet mooie bellen zien. Eind goed al goed.
Nikita van G.
6 maanden geleden
Ik heb de gratis cursus ‘zo maak je een starter’ gevolgd. Mijn starter doet het super goed en ik kan niet wachten om mijn eerste brood te maken!
Als je een vraag hebt kan je die makkelijk stellen en contact hebben. Je krijgt een goed en duidelijk antwoord! Ik ben erg tevreden en zal het veel mensen aanraden!
Als je een vraag hebt kan je die makkelijk stellen en contact hebben. Je krijgt een goed en duidelijk antwoord! Ik ben erg tevreden en zal het veel mensen aanraden!
Bart S.
7 maanden geleden
Ik heb een zuurdesemstarter gekocht via de site. Deze werkt perfect! Mijn bestelling was door PostNL in eerste instantie niet bezorgd en toen heb ik contact opgenomen. Er werd meteen een nieuwe opgestuurd en deze was snel binnen.
Als ik vragen had over de starter kreeg ik altijd snel antwoord via de mail. Waardoor mijn starter nu super sterk is. Zeker een aanrader!!
Als ik vragen had over de starter kreeg ik altijd snel antwoord via de mail. Waardoor mijn starter nu super sterk is. Zeker een aanrader!!
Davinia P.
7 maanden geleden
De basis cursus zuurdesem bakken is superduidelijk en laagdrempelig. Alles wordt stap voor stap uitgelegd, waardoor je echt leert begrijpen wat je doet.
Mijn eerste zuurdesembroden zijn dankzij deze cursus eindelijk goed gelukt luchtig van binnen en knapperig van buiten. Echt een aanrader voor beginners van het brood bakken
Durf nu zelfs te experimenteren met mijn broden door ze zoet of hartig te maken
Mijn eerste zuurdesembroden zijn dankzij deze cursus eindelijk goed gelukt luchtig van binnen en knapperig van buiten. Echt een aanrader voor beginners van het brood bakken
Durf nu zelfs te experimenteren met mijn broden door ze zoet of hartig te maken
Sofie J.
9 maanden geleden
Het maken van pizza’s was helemaal leuk. Zeer aan te raden.
Online zuurdesem cursussen
Alle cursussen zijn direct beschikbaar na betaling. 12 maanden toegang tot de video’s.
Zuurdesem Startersbox
Starter korrels, weckpot, kilo tarwemeel en kilo bloem én online video cursus. Ideaal om als cadeau te geven.
Workshop zuurdesem online
Live begeleiding via video. Stel vragen, leer in je eigen keuken.
Loop je vast? Dit zijn de meest gestelde vragen
Mijn starter ruikt naar alcohol of aceton
Dit is een teken van honger voed je starter vaker. In de cursus leer je het onderhoud.
Mijn brood smaakt te zuur
Rijstijd en temperatuur bepalen de zuurgraad. De basiscursus legt uit hoe je dit bijstuurt.
Kan ik zuurdesembrood bakken zonder dutch oven?
Ja. De open bake methode werkt ook uitstekend. Uitgelegd in de basiscursus.
Is zuurdesembrood glutenvrij?
Standaard niet, maar ik heb een aparte cursus glutenvrij zuurdesem bakken.
Recepten calculator
Bereken je hydratatiepercentage en schaal elk recept op naar de gewenste hoeveelheid. Gratis tool.
